Brot mit Ei
Tim Armann
Rezepte:
50 Shades of Green Pancake
200 g pflanzliche Milch
2 El Kokosfett
120 g Spinat
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Alles im Mixer vermengen. In der Pfanne einseitig ausbacken.
Füllung 1:
1 Handvoll Kirschtomaten
2 EL weiße Bohnen
1 rote Zwiebeln
1 Tl geröstete Pinienkerne!
Basilikum, Minze, Thymian, Balsamicoessig Salz und Pfeffer nach Geschmack
Füllung 2:
1 Handvoll Pilze nach Wahl
1 El Sojasauce
1 El vegane Butter
Sriracha Sauce
gerösteter Sesam
2 Zweige Koriander
1/2 Stange Frühlingslauch
Aglio e Olio
250 Gramm Spaghetti Pasta
4 Zehen Knoblauch
2 Peperoncini oder 1 Tl Chili Flocken
3 EL Olivenöl
½ handvoll Petersilie Salz und Pfeffer
Karotte – Ingwer – Kokossuppe
500 g Karotte
50g vegane Butter (bspw Alzane)
1 große Zwiebel
1 Daumengroßes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch
Curry, Salz, Pfeffer, Cayenne, Muskat
Spitzkohl auf Püree
1 Spitzkohl
2 El Butter
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
500 g mehligkochende Kartoffeln
200 g Sahne
150 g vegane Butter
Salz Pfeffer Muskat
Bratapfel
4-6 Äpfel bspw. Boskoop (bringen Säure mit und behalten die Form beim Backen)
3 El Rumrosinen
100 g gehackte Nüsse
bspw. 50 g Mandeln und 50 g Walnüsse. 120 g Marzipanrohmasse
1 Tl gemahlener Zimt
Zum Garnieren:
2 Tl Puderzucker veganes Vanilleeis oder Vanillesauce nach Geschmack